Posts

Pongolahan Hasil Produk Perikanan dan Kelautan Secara Alami

Bahan mentah produk perikanan adalah bahan dasar yang diperoleh dari tangkapan ikan atau budidaya perairan sebelum diolah menjadi produk akhir. Bahan mentah ini bisa berupa ikan, udang, kerang, rumput laut, dan sejenisnya. Bahan-bahan ini kemudian dapat diolah menjadi berbagai produk, seperti ikan segar, ikan beku, fillet ikan, produk olahan seperti kerupuk ikan atau tepung ikan, minyak ikan, dan sebagainya. Proses pengolahan bahan mentah menjadi produk akhir melibatkan langkah-langkah seperti pembersihan, pemotongan, pengolahan panas, dan pengemasan, tergantung pada jenis produk yang ingin dihasilkan. Proses pemotongan perikanan adalah langkah penting dalam pengolahan ikan dari bentuk mentah menjadi produk akhir yang siap dikonsumsi atau dijual. Berikut adalah beberapa detail tentang proses pemotongan perikanan: Pemotongan Awal: Ikan biasanya diberi inspeksi awal untuk memeriksa kualitas dan kebersihan. Kemudian, ikan tersebut dibersihkan secara kasar untuk menghilangkan sisik, s...
Post a Comment
Read more

Limbah Udang sebagai hasil sampingan udang lebih berharga dari dagingnya

Image
Pernyataan "hasil sampingan udang lebih berharga dari dagingnya" mungkin merujuk pada kenyataan bahwa di industri perikanan, tidak semua bagian dari udang memiliki nilai komersial yang sama. Dalam banyak kasus, berbagai bagian udang dapat dimanfaatkan untuk berbagai produk atau kegunaan yang berbeda, dan beberapa bagian ini mungkin memiliki nilai ekonomi yang signifikan. Contoh-contoh hasil sampingan udang yang memiliki nilai ekonomi tinggi meliputi: Kepala Udang : Kepala udang sering digunakan untuk membuat saus, kaldu, atau bumbu yang memberikan rasa kaya pada berbagai masakan, seperti sup udang atau hidangan berbasis udang lainnya. Cangkang : Cangkang udang bisa diolah menjadi bubuk cangkang udang yang kaya akan kalsium dan protein. Bubuk ini dapat digunakan dalam makanan hewan peliharaan, suplemen pakan ternak, atau produk pertanian. Kulit : Kulit udang dapat dimanfaatkan dalam industri kosmetik dan farmasi untuk produksi krim, gel, atau salep. Tangkai : Tangkai atau ekor...
Post a Comment
Read more

Mengenal Macroalga (Rumput Laut)

Image
Episode Pertama, atau Perdana kali ini saya memulai dari konten isi Rumput Laut. Tumbuhan yang sangat terkenal manfaat ini, salah terbaik dalam dalam kehidupan Manusia. Berawal dari tgl. 18/06/2022, saya jalan-jalan ke Pantai Pasir Putih (Lhok Mee Beach) di krueng raya, Aceh Besar dan menemukan tiga spesies alga dari Macroalga ini kebetulan banyak disini betebaran mungkin masyarakat disini tidak banyak tau tentang nama spesies dan kegunaannya... Padahal jika di budidaya dan di olah menjadi bahan seperti tepung dll. sama masyarakat sekitar akan tumbuh komoditas baru yaitu pertumbuhan ekonomi baru. saya berharap kedepan aceh bisa berkembang lebih baik lagi. kira-kira ada yang tau ketiga spesies ini tidak? Saya coba sebu tkan satu persatu ya sesuai hurufnya tertera di gambar: A. Padina australis; biasanya di pakai untuk anti ageing (kosmetik) mengandung bioaktif. B. Jania sp. atau Galaxaura rugosa C. Acanthophora spicifera; kegunanya bisa untuk bahan pangan seperti agar-agar, kosmetik sam...
Post a Comment
Read more